Jakie są najnowsze trendy w stosowaniu saletry spożywczej w gastronomii?
Saletra spożywcza zyskuje na popularności wśród szefów kuchni dzięki swoim właściwościom konserwującym oraz wpływowi na smak i teksturę potraw. Wprowadza się ją do dań mięsnych, takich jak kiełbasy czy szynki, a także do wegetariańskich, np. serów. Dzięki temu możliwe jest dłuższe przechowywanie pro


















